Zajímavé články

Jak si doma udělat sušená rajčata?

Když nastane rajčatová sezóna, často se dobrým pěstitelům stává, že už prostě neví, co s těmi rajčátky mají vlastně dělat. Rajské omáčky už mají všichni dost a salátu zrovna tak.

Tip: Zkuste rajčátka usušit v troubě a pokud vám nějaká zůstanou (nepravděpodobné), tak je naložte v olivovém oleji – vydrží třeba rok a o zajímavou a zdravou pochutinu pro návštěvy nebo jen tak k televizi je postaráno.

Potřebné přísady:

  • Rajčátka, sušená bazalka, česnek, rozmarýn a libeček, na konzervování olivový olej.

Postup:

  1. Troubu předehřejeme na 180°C.

  2. Rajčata rozkrojíme na poloviny, osolíme a posypeme bylinkami a česnekem. Vložíme do trouby.

  3. Po 20 minutkách snížíme počet stupňů o 20 a pomůžeme rychlejšímu vychladnutí tím, že dvířka necháme 2 minuty otevřená.

  4. Dále pečeme při 160°C dalších 20 minut a opět snížíme o 20 a necháme otevřená dvířka.

  5. Takto pokračujeme až k teplotě 100°, při které pečeme ještě posledních 20 minut a pak vyndáme.

  6. Sušená rajčata, která nestačíte sníst, zakonzervujte potopením do olivového oleje a uskladněním na temnějším místě.

Napište komentář

Hledat