Ječmen setý je rostlina, která patří k hospodářsky nejvýznamnějším rostlinám. Vyrábí se z něj převážně slad, určený k výrobě piva. My se však budeme bavit o raném stádiu tohoto ječmenu, tedy mladého (zeleného) ječmenu. Ten se pěstuje v USA ve výškách 1500 metrů nad mořem.

Z mladého ječmene sice nevyrobíme slad, ani pečivo, ale má velice kladné účinky na naše zdraví a může nám pomoci při mnoha zdravotních problémech. Pojďme se o něm dozvědět více!

Mladý ječmen patří mezi zelené potraviny, mezi které patří kromě mladého ječmene například chlorella, spirulina a mnoho dalšího.

Jsou to superpotraviny, tedy potraviny budoucnosti, které by rozhodně neměly chybět v žádném „moderním“ zdravém jídelníčku.

Co obsahuje mladý ječmen?

• Vitaminy (B, C, E, K, H, cholin, betakaroten)
• Aminokyseliny
• Minerální látky (vápník, draslík, železo, měď, hořčík, fosfor)
• Chlorofyl
• Stopové prvky
• Enzymy

K čemu je mladý ječmen dobrý?

• Chlorofyl v mladém ječmenu urychluje zánětlivé procesy, zrychluje a vylepšuje metabolismus a okysličuje krev i tkáně, čímž nám pomáhá lépe se soustředit a pracovat.
• Pomáhá alkalizovat metabolismus.
• Díky vitaminům pomáhá při prevenci nemocí.
• Vylepšuje stav problematické pokožky.
• Pomáhá při léčbě neplodnosti.
• Léčí chudokrevnost.
• Slouží jako prevence mnoha nemocí.

Mladý ječmen může užívat kdokoli, nedoporučovala bych u menších dětí. Můžou ho užívat i těhotné ženy a není určená maximální denní dávka. Neobsahuje lepek, tudíž ho můžou užívat i lidé s bezlepkovou dietou. Negativní účinky zatím nebyly potvrzeny.

Mladý ječmen se nejčastěji prodává ve formě prášku, který je nejlepší rozmíchat ve studené vodě, ale můžete ho přidat i do různých smoothie, jogurtů, kaší.

Mladý ječmen nepatří mezi nejlevnější potraviny, ale určitě se vyplatí do něj zainvestovat. Můžete ho koupit ve specializovaných obchodech, obchodech zdravé výživy, nebo na internetu. Já sama mám ječmen odzkoušený a nedala bych na něj dopustit. Teď už je jen na vás, jestli mu dáte šanci.

Read More